清炖整只蹄花汤的正宗做法 猪脚汤的做法

清炖整只蹄花汤的正宗做法 猪脚汤的做法

清炖整只蹄花汤的正宗做法

主料:猪蹄2个。


辅料:生姜5片,香葱3根,食盐少许,八角2个,陈皮1小块,干红辣椒2个,白糖2勺,生抽3勺,老抽1勺,啤酒1瓶,温水适量;


做法步骤:


1.猪蹄2个,清洗干净后,将其剁成块,放入清水中浸泡1个小时,中途换掉血水,待将猪蹄中的血水充分逼出后,捞出,在锅中添上水,冷水放入剁好的猪蹄焯水;


2.炒锅置于火上烧热,淋入少许食用油,然后放入2勺白糖,小火慢慢炒,待将白糖融化,慢慢炒至焦糖色的时候,将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒,待将猪蹄炒至变色后;


3.待水煮开后,继续煮3分钟捞出,用温水冲洗干净,控干水分,然后将香葱择洗干净后,挽成葱结或者是切成段,生姜准备一大块切块用即可,同时将其他的的香料准备好。


4.在锅中放入姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒,继续翻炒均匀,然后加上生抽、老抽和啤酒,再加入没过猪蹄的清水,加上锅盖开始煮,大火烧开后,转至小火慢炖;


5.差不多2个小时的时间,将猪蹄充分炖至软烂后,即可打开锅盖,加上食盐调味并且大火收浓汤汁,便可以将炖好的猪蹄盛出享用。

清炖整只蹄花汤的正宗做法 扩展资料

食材:猪蹄、玉米、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、鸡精、盐


步骤:


1、猪蹄清水中浸泡1小时,洗净剁块。


2、玉米切块。


3、准备调味料。


4、锅中烧油下入猪蹄块翻炒均匀。


5、加调味料,酱油,料酒,糖大火烧开,小火炖制1个小时左右。


6、下入熟玉米炖制10分钟。


7、加入盐,鸡精炖4至5分钟均匀即可。

清炖整只蹄花汤的正宗做法 扩展资料

主料:


猪蹄450克


辅料:


花生38克 香菜少许 味精少许 冰糖19克 酱油1大匙 海山酱1/4茶匙 丁香适量 肉豆蔻少许 肉桂少许 胡椒适量


步骤1


猪蹄切块后,用水烫过取出。


步骤2


将猪蹄、料、花生及香料(胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂)一同用大火煮15分钟。


步骤3


煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。

猪脚汤的做法

清炖整只蹄花汤的正宗做法

主料:猪蹄2个。


辅料:生姜5片,香葱3根,食盐少许,八角2个,陈皮1小块,干红辣椒2个,白糖2勺,生抽3勺,老抽1勺,啤酒1瓶,温水适量;


做法步骤:


1.猪蹄2个,清洗干净后,将其剁成块,放入清水中浸泡1个小时,中途换掉血水,待将猪蹄中的血水充分逼出后,捞出,在锅中添上水,冷水放入剁好的猪蹄焯水;


2.炒锅置于火上烧热,淋入少许食用油,然后放入2勺白糖,小火慢慢炒,待将白糖融化,慢慢炒至焦糖色的时候,将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒,待将猪蹄炒至变色后;


3.待水煮开后,继续煮3分钟捞出,用温水冲洗干净,控干水分,然后将香葱择洗干净后,挽成葱结或者是切成段,生姜准备一大块切块用即可,同时将其他的的香料准备好。


4.在锅中放入姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒,继续翻炒均匀,然后加上生抽、老抽和啤酒,再加入没过猪蹄的清水,加上锅盖开始煮,大火烧开后,转至小火慢炖;


5.差不多2个小时的时间,将猪蹄充分炖至软烂后,即可打开锅盖,加上食盐调味并且大火收浓汤汁,便可以将炖好的猪蹄盛出享用。

清炖整只蹄花汤的正宗做法 扩展资料

食材:猪蹄、玉米、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、鸡精、盐


步骤:


1、猪蹄清水中浸泡1小时,洗净剁块。


2、玉米切块。


3、准备调味料。


4、锅中烧油下入猪蹄块翻炒均匀。


5、加调味料,酱油,料酒,糖大火烧开,小火炖制1个小时左右。


6、下入熟玉米炖制10分钟。


7、加入盐,鸡精炖4至5分钟均匀即可。

清炖整只蹄花汤的正宗做法 扩展资料

主料:


猪蹄450克


辅料:


花生38克 香菜少许 味精少许 冰糖19克 酱油1大匙 海山酱1/4茶匙 丁香适量 肉豆蔻少许 肉桂少许 胡椒适量


步骤1


猪蹄切块后,用水烫过取出。


步骤2


将猪蹄、料、花生及香料(胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂)一同用大火煮15分钟。


步骤3


煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。

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